11月15日，陕北人忽先生在大荔县畅家村农业公园美食街经营的“榆林老豆腐”专卖店正式开张了，游客们“闻香而到”，纷纷到这里品尝一下榆林豆腐的味道，回家也不忘带上几斤，让家里人享受一下陕北的风味，不到一天的功夫，从榆林拉来的豆腐就卖出去一千多斤。

　　榆林豆腐到底咋样，记者也跟上人群顺手买了一袋原汁原味的豆腐，回到家中，来了个麻婆豆腐，你还别说，榆林豆腐真是名不虚传，吃到嘴里，白嫩细腻、味香可口，口感要比传统的豆腐美的多。

　　其实要说起豆腐，全国哪里都有这种家常食品，但榆林豆腐可谓是名扬四方，当地人使用优质黑豆和“桃花水"经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序而成，点豆腐时用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美，营养丰富而受到消费者的青睐。据说榆林豆腐是因康熙皇帝巡视榆林时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口而出名至今，再加之黑豆加工出的豆腐具有白嫩细腻、味香可口、榆林豆腐中蛋白质不仅含量高，还是低热量，高营养的食品，成为榆林地方第一名菜。

　　如今，榆林豆腐在大荔县畅家村美食街落户，给消费者带来福音，让你不出远门就能品尝到地地道道“榆林豆腐”的美味。